Semex Nieuws

Was het u al opgevallen dat Semex sinds kort een aantal stieren beschikbaar heeft met het A2 kenmerk? Hoogste tijd om eens toe te lichten wat dat precies inhoudt. 

A2 melk zou uitgelegd kunnen worden als een trend onder de consument. De consument is voortdurend op zoek naar nieuwe manieren om gezond te eten en drinken en het vizier lijkt nu gericht op A2 melk in plaats van ‘gewone’ A1 melk. In Australië en Nieuw Zeeland wordt A2 melk al jaren gedronken en sinds het voorjaar van 2015 is het volop verkrijgbaar in Amerika. Hoewel het in Nederland nog geen dagelijkse kost is, bestaat de kans dat ook hier vraag naar dit product zal ontstaan.

Hieronder leest u wat A2 melk precies is, welke voordelen ermee gepaard gaan en wat de fokkerijmogelijkheden zijn.

Wat is A2 melk?

Kort door de bocht kunnen we zeggen dat A2 melk van koeien komt met twee exemplaren van het A2-gen van bèta-caseïne. Het kan zijn dat dit om nadere uitleg vraagt:

Koemelk bestaat voor ongeveer 87 procent uit water. De overige 13 procent is een combinatie van lactose, vet, eiwit en mineralen, dat zijn de vaste stoffen in de melk.

Als we ons richten op de eiwitten in melk is de belangrijkste component van dat eiwit caseïne. Ongeveer 30% van de caseïne in melk wordt bèta-caseïne genoemd. De twee meest voorkomende varianten van het bèta-caseïne gen zijn A1 en A2. Elke koe zal een van de volgende combinaties van bèta -caseïne bevatten: A1A1, A1A2 of A2A2.

Wat zijn de voordelen van de A2 melk?

Onderzoekers geloven dat A2 een meer natuurlijke variant van de bèta-caseïne is omdat jaren geleden de koemelk grotendeels het A2-gen bevatte. A1 is het resultaat van een natuurlijke genetische mutatie. De oorzaak hiervan ligt in het domesticeren van het vee. Met dat in gedachten, heeft men studies gedaan om te onderzoeken of mensen de A2 melk anders verteren en er anders op reageren dan op ‘gewone’ A1 melk.

Sommige van die studies hebben aangetoond dat mensen het drinken van melk van koeien die uitsluitend A2 melk produceren minder gevoelig waren voor een opgeblazen gevoel en indigestie. Dit leidt tot de conclusie dat A2 melk een gezondere optie is dan gewone melk. De exacte wetenschap achter het verschil tussen A1 en A2 melk is ingewikkeld, maar onderzoek heeft aangetoond dat verteringsenzymen een andere wisselwerking hebben met A1 en A2 bèta-caseïne proteïnen. Hierdoor worden A1 en A2 melk anders verwerkt in het lichaam.

Er zijn ook onderzoekers die een link gevonden lijken te hebben tussen A2 melk en gezondheidsvoordelen voor mensen met auto-immuunziekten, neurologische stoornissen, hartziekten en type 1 diabetes. Dergelijke bevindingen vragen om nader onderzoek en geven ondertussen hoop op meer positieve effecten van A2 melk op de menselijke gezondheid.

Is A2 melk het antwoord voor mensen met een lactose-intolerantie?

A2 melk bevat dezelfde hoeveelheid lactose als niet-A2 melk, dus in klinisch gediagnosticeerde gevallen van lactose-intolerantie zal A2 melk niet de voordelen bieden die lactose-vrije melk biedt.

Maar aangezien de meeste gevallen van lactose-intolerantie zelf-diagnoses zijn, geloven sommige artsen dat de oorzaak van indigestie in die gevallen een reactie van het lichaam is op A1 in plaats van dat er sprake is van lactose-intolerantie. In dat geval kan het zijn dat deze mensen geen allergische reactie ervaren na het drinken van A2 melk.

Kun je fokken op A2 melk productie?

Fokken op A2 melk is in feite de enige manier om een veestapel te krijgen die A2 melk produceert aangezien de genetische samenstelling van een dier de enige factor is die bepaalt welke bèta-caseïne in melk wordt gevonden.

Zuivere A2 melk kan alleen worden geproduceerd door koeien die twee kopieën van het A2-gen in hun DNA hebben. Elke nakomeling krijgt een kopie van het gen van de stier en een kopie van de koe. Omgedraaid betekent dit dat er een stier met één kopie van het A2 gen en een koe met één kopie van het A2 gen nodig zijn voor het fokken op een dier met een A2A2 samenstelling.

Om er zeker van te zijn dat een koe A2 melk zal produceren, moet ze het resultaat zijn van een paring met een koe met twee kopieën van het A2 gen en een stier met twee kopieën van het A2 gen. 

Veestapels kunnen door intensieve selectie binnen vier jaar converteren naar 100% A2 melk.

Komt A2 melk alleen van gekleurde melkvee rassen?

Van oorsprong zijn gekleurde rassen van melkvee, zoals Jerseys en Guernseys het boegbeeld van het A2-gen geweest. Terwijl die twee rassen een groter deel van de A2A2 dieren hebben, komt de A2 variant steeds meer voor bij Holstein stieren. Bij Semex zijn inmiddels 24 A2A2 stieren beschikbaar.

Zou u op A2 selecteren in uw fokprogramma?

Met deze nieuwe informatie lijkt het u wellicht aantrekkelijk om alleen A2 melk te produceren. Echter, de keuze voor strikte selectie van A2A2 in uw fokkerijprogramma zou samen moeten gaan met de weet dat u een toeslag krijgt voor A2 melk. Als u A2 melk niet tegen een meerprijs kunt verkopen kan de keuze voor alleen A2A2 stieren uw genetische vooruitgang en winstgevendheid beperken. Er kan bijvoorbeeld terugloop in melkproductie zijn, er kunnen consequenties zijn voor gezondheid en vruchtbaarheid omdat een groot deel van de beschikbare stieren niet gebruikt worden als u alleen kiest voor A2A2 stieren. 

Ongeacht uw keuzeselectie voor A2 stieren: zorg ervoor dat het in lijn is met het genetische plan dat is opgesteld voor uw bedrijf zodat de winst wordt gemaximaliseerd en de genetische vooruitgang aansluit op uw doelen.

Uw Semex vertegenwoordiger helpt u graag bij het selecteren van de juiste stieren en met behulp van ons SemexWorks programma krijgt u inzicht in het economische effect van bepaalde keuzes, specifiek voor uw bedrijf.   
 

Onze beschikbare A2 stieren vindt u HIER.