Alt om A2 mælk
Har du lagt mærke til at Semex har tyre på listen, som er varemærket med A2. Det er vidst på tide at oplyse hvad dette præcist indebærer. A2 mælk kan forklares med at en slags trend hos forbrugerne. Forbrugerne er stadig på jagt efter sundere måder at spise og drikke på, og det tyder på at der kommer mere efterspørgsel på A2 mælk fremfor ”almindelig” A1 mælk. I Australien og New Zealand har de i årevis drukket A2 mælk, og sidste år var det også fuldt ud tilgængeligt i USA. Selvom det ikke er daglig kost i Danmark endnu, er der chance for at dette produkt vil opstå, som et resultat af efterspørgsel. Herunder kan du læse hvad A2 mælk er, hvilke fordele herved, samt hvilke avlsmuligheder der ligger heri. Hvad er A2 mælk? Kort sagt kan det siges at A2 mælk kommer fra køer med to eksemplarer af A2 genet fra beta-caseïne. Det kræver nok lidt nærmere forklaring. Komælk består ca. af 87 % vand. De øvrige 13 % er en kombination af laktose, protein, fedt og mineraler. Det er de fast stoffer i mælken. Hvis vi retter os mod proteiner i mælken, er den vigtigste komponent protein caseïne. Ca 30 % fra denne caseïne kaldes beta caseïne. De 2 oftest forekommende varianter af beta caseïne gener er A1 og A2. Hver ko har en af følgende kombinationer. A1A1, A1A2 eller A2A2. Hvad er fordelen ved A2 mælk. Forskere mener, at A2 er en mere naturlig variant af beta caseïne, fordi der for år tilbage nærmest kun var A2 mælk. A1 er resultatet af en naturlig genetisk mutation. Årsagen hertil skyldes måden hvorpå man driver landbrug i dag. Med det i tankerne har man undersøgt om mennesker fordøjer og optager A2 mælk anderledes end A1 mælk. Studier har påvist at ... Læs mere...