Semex Nyheder

Har du lagt mærke til at Semex har tyre på listen, som er varemærket med A2. Det er vidst på tide at oplyse hvad dette præcist indebærer.

A2 mælk kan forklares med at en slags trend hos forbrugerne. Forbrugerne er stadig på jagt efter sundere måder at spise og drikke på, og det tyder på at der kommer mere efterspørgsel på A2 mælk fremfor ”almindelig” A1 mælk. I Australien og New Zealand har de i årevis drukket A2 mælk, og sidste år var det også fuldt ud tilgængeligt i USA. Selvom det ikke er daglig kost i Danmark endnu, er der chance for at dette produkt vil opstå, som et resultat af efterspørgsel.

Herunder kan du læse hvad A2 mælk er, hvilke fordele herved, samt hvilke avlsmuligheder der ligger heri.

Hvad er A2 mælk?

Kort sagt kan det siges at A2 mælk kommer fra køer med to eksemplarer af A2 genet fra beta-caseïne. Det kræver nok lidt nærmere forklaring.

Komælk består ca. af 87 % vand. De øvrige 13 % er en kombination af laktose, protein, fedt og mineraler. Det er de fast stoffer i mælken.

Hvis vi retter os mod proteiner i mælken, er den vigtigste komponent protein caseïne. Ca 30 % fra denne caseïne kaldes beta caseïne. De 2 oftest forekommende varianter af beta caseïne gener er A1 og A2. Hver ko har en af følgende kombinationer. A1A1, A1A2 eller A2A2.

Hvad er fordelen ved A2 mælk.

Forskere mener, at A2 er en mere naturlig variant af beta caseïne, fordi der for år tilbage nærmest kun var A2 mælk. A1 er resultatet af en naturlig genetisk mutation. Årsagen hertil skyldes måden hvorpå man driver landbrug i dag. Med det i tankerne har man undersøgt om mennesker fordøjer og optager A2 mælk anderledes end A1 mælk.

Studier har påvist at mennesker, som udelukkende drikker mælk fra køer som producerer A2 mælk, har færre problemer med oppustet mave og dårlig fordøjelse. Dette førte til konklusionen at A2 mælk er en sundere løsning end almindelig mælk. Den helt nøjagtige forskel på A1 mælk og A2 mælk er meget kompliceret at forklare, men undersøgelser har vist at det skyldes blandt andet at forskellige enzymer nedbryder henholdsvis A1 og A2 beta caseïne proteinet. Dermed fordøjes det forskelligt.

Der er også studier som har fundet en sammenhæng mellem A2 mælk og sundhedsfordele ift. Immunforsvar, neurologiske forstyrrelser, hjertesygdomme og type 1 diabetes. Disse undersøgelse lader tilbage at ønske endnu flere undersøgelser, men giver også forhåbning om endnu flere positive effekter på mennesker ved A2 mælk.

Er A2 mælk løsningen til mennesker som er allergisk over for laktose?

A2 mælk indeholder samme mængde af laktose som A1 mælk, så hos personerne som klinisk har fået konstateret allergi over for laktose, vil A2 mælk ikke have de samme fordele som laktosefri mælk.

Men da de fleste tilfælde af allergi over for laktose er selvdiagnosticerede, tror nogle læger at årsagen skyldes en dårlig fordøjelse, og at dette skyldes en reaktion på A1 frem for en allergi af laktose. Hvis dette er tilfældet får disse mennesker ingen allergisk reaktion på A2 mælk.

Kan man avle på A2 mælk?

At avle på A2 mælk er den eneste måde hvorpå man får en besætning, som udelukkende producerer A2 mælk. Dette skyldes den genestiske sammensætning.

Ren A2 mælk kan udelukkende produceres af køer, som har to eksemplarer af A2 genet i deres DNA. Hver efterkommer får et eksemplar fra faren og et fra moderen. Omvendt betyder det også, at det er nødvendigt med et eksemplar af A2 fra både moren og faren, for at kunne avle efterkommere med A2A2 

For at være sikker på om efterkommerne udelukkende skal producere A2 mælk, kræves det at både moren og faren begge bærer 2 eksemplarer af A2 genet.

Besætninger kan teoretisk set konvertere til 100 % A2 mælk indenfor 4 år.

Forekommer A2 mælk i alle racer?

Oprindeligt har racer som Jersey og Guernsey været frontfigurer for A2 genet. Selvom de 2 racer har en større andel af A2 tyre, forekommer den også i højere grad hos holstein. Hos Semex er der i øjeblikket mange tyre med A2A2 tilgængelige.

Vil du selektere på A2 i dit avlsprogram?

Med denne nye information føles det måske attraktivt at producere A2 mælk. Det er dog kun særdeles attraktivt, hvis man får et tillæg for at producere A2 mælk. Hvis du producerer A2 mælk og ikke kommer til at få en merpris for det, kan dit valg af A2 tyre bremse din genetiske fremgang og derved gevinsten. Det kan være tilbagegang i ydelse eller der kan være konsekvenser ved sundhed og frugtbarhed, da der findes mange tyre med A2 mælk.  Du skal bare sørge for at dit valg af A2 tyre er i overensstemmelse med den genetiske plan, du har opstillet for din besætning, så at du kan få den størst mulige gevinst uanset.

Din Semex rådgiver hjælper dig gerne med at finde de rigtige tyre ved hjælp af SemexWorks programmet, som giver dig en indsigt i den økonomiske effekt ved specifikke valg for din besætning.

Klik HER for ledige A2 tyre.